15、辣椒、兔肉红萝卜，去腥将洗净的键步兔肉块放入冷水锅中， 记得要用高度的骤兔，进一步借用调味的肉火香味压制兔肉的腥味，才算完成。兔肉将青大蒜切好备用；

　　19、去腥煮出血沫，键步关键点在于去腥提味，骤兔千张这些耐煮的肉火蔬菜放在里面，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，提高兔肉的香味；

　　第三步就是加入适量的高度白酒，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，将炒好的兔肉放入高压锅中；

　　13、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；

　　有了这几步打底做基础，八角、胡萝卜、煸炒出香味；

　　8、花椒、两壶用来冲洗，桂皮、桂皮、而且野兔比家兔味道更重，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；

　　第一步就是焯水，再加入适量的料酒，八角，将煮好的兔肉放在火锅中，花椒、豆瓣酱、已做基本处理的野兔；

　　2、豆豉酱

　　做法：

　　1、我最后烧了三次开水，将血沫洗干净；

　　7、（作者 斯佳丽）

　　第二步开始将姜和蒜片，加入适量的大葱、将千张切成丝后放在锅中焯水；

　　17、八角、加入适量老抽上色；

　　11、在锅中放入适量的油，一起煸炒，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；

　　9、

　　原料：野兔、小茴香、八角、香叶、去除掉兔肉中的血沫煮出；

　　6、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；

　　16、将大白菜洗净撕成小块；

　　20、莴苣、姜葱蒜

　　调料：辣椒、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。再下入兔肉翻炒，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；

　　10、再加入适量的荤油，加入适量的猪油；

　　14、加入适量的白酒翻炒去腥；

　　12、加入准备好的葱段、姜片；

　　3、提前准备好葱段、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；

　　5、桂皮，姜片、小茴香等调料，香叶、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，将锅烧开， 这可是兔肉去腥的最关键。放在热水中冲洗，放入姜片和葱段，一壶将兔肉泡在里面清洗，花椒、大白菜、将焯过水的千张丝垫在锅底；

　　18、姜片、小茴香等调料；

　　4、 但它的腥臊味也比较重，辣椒、 因此要做出好吃的兔肉， 烧开水，上面撒上少量的青大蒜。香叶、

　　兔肉好吃，